CAPÇALERA: publicitat jornalet
CAPÇALERA2: FAI-TE SOCI

Jornalet, gaseta occitana d'informacions

Dimenge, 18 d'agost

Actualitats

Diluns, 27 de genièr de 2014, 03h00 Economia,Cosina

Lengadòc > Lengadòc Naut > Tolosan

Tolosa. Un fast food amb un cap tres estelas Michelin


Comentaris Cap de comentari    
Marrit Flac Bon Plan bon Fabulós (2 vòtes)
carregant En cargar



© Alexandre Lardeur





Etiquetas
bras, capuchin, capucin, restaurant, tolosa

Un dels melhors cosinièrs occitans se lança dins lo fast food. Michel Bras, lo cosinièr roergàs qu’a obtengut tres estelas Michelin dempuèi quinze ans, inaugurèt dijòus passat al centre de Tolosa un restaurant de manjar rapid per mostrar que se pòt manjar lèu e a bon mercat tot en se regalant de bons produches.
 
L’establiment s’apèla Capucin precisament perque prepausa de capuchins, es a dire, de galetas conicas fachas de farina e de froment, farcidas de carn de buòu, de carnsalada, de cambon, de formatge de Ròcafòrt o de La Guiòla. “Voliái crear una cosina que metèsse endavant los produchors locals, 70% son originaris de Roergue, perque i a dins la region un potencial que cal esplechar”, çò diguèt Bras. Lo capuchin que prepausa lo cosinièr del país dels Grands Causses, se pòt acompanhar d’una sopa, e coma dessèrts se prepausa de tarta rajanta, de copetada e de prunas amb de mossa caramèl.
 
Michel Bras es un cap de cosina fòrça conegut que se caracteriza pel tractament que fa a la natura dels aliments. El e son filh tenon un restaurant e una ostalariá a La Guiòla (Aubrac) e en Japon. Aprenguèt de cosinar de sa maire, que li ensenhèt de far l’aligòt amb lo mestritge dels tempses classics.



publicitat
BANER1-2-3: DGPL TRADUCTOR



Comentaris


I a pas cap de comentari




Comenta

Lo comentari es estat mandat corrèctament



  Previsualiza

La direccion del Jornalet a lo drech de publicar pas los comentaris que respècten pas las nòrmas basicas d'educacion, civisme e dialòg.
publicitat
BANER1-2-3: DGPL DICTADES

Editorial

Lo drech de viure es pus important que totas las frontièras

Uèi, dimenge 18 d’agost, fa 18 jorns que l’Open Arms reten malgrat el mai d’un centenat de migrants socorreguts en marrit estat de santat. Enfin, lo naviri es arribat davant ...
giny

Lo temps

Mapa
  • sol Agen 13 6
  • sol Aush 15 4
  • nuvols Bordèu 10 -1
  • sol Briançon 6 -6
  • sol Caors 14 0
  • sol Carcassona 14 2
  • pluja Clarmont-Ferrand 11 5
  • pluja Confolent 9 5
  • sol Gap 14 0
  • nuvols La Canau 13 6
  • sol La Gàrdia 22 9
  • nuvols La Torre de Pèlitz 16 4
  • pluja Limòtges 9 5
  • sol Lo Borg Sant Dalmatz 18 6
  • sol Lo Puèi de Velai 16 4
  • nuvols Marselha 18 6
  • nuvols Montpelhièr 17 8
  • nuvols Naut Aran 12 2
  • sol Niça 14 0
  • nuvols Nimes 19 5
  • nuvols Pau 15 5
  • pluja Peireguers 19 5
  • pluja Rodés 17 3
  • nuvols Tolon 17 3
  • sol Tolosa 19 5
  • pluja Valença 10 -1

giny

giny

giny

Vidèos

Entrevista

Mn. Condò siguec hilh dera Renaishença Catalana

Jusèp Amiell prèire e escrivan aranés

Mn. Condò siguec hilh dera Renaishença Catalana
giny

giny

publicitat

lateral 2 teveoc

Fotografias

  • Nimes. © Carles Pino

    L'occitan per carrièras (concors de prima 2014)

  • Espectacle al nom occitan en Mónegue

    L'occitan per carrièras (concors de prima 2014)

  • © Franc Bardòu

    Catalonha etèrna

  • © Laurenç Revèst

    Nimes e preséncia d'occitan

  • © Laurenç Revèst

    Besièrs, preséncia d'occitan en ciutat e CIRDOC

  • D.R.

    Tren e occitan

  • Era còlha dera ADÒC ath trabalh

  • Tardor dins lo País de Saut lengadocian. © Terric Lausa

    Tardor dins lo País de Saut lengadocian

  • © Franc Bardòu

    Catalonha etèrna

  • Omenatge a Aragon. © Franc Bardòu

    Omenatge a Aragon

  • © Aure Séguier

    Carnaval Biarnés 2017

  • © Laurenç Revèst

    Fòrt Maginòt de Sant Anhe

  • © Zep Armentano

    XI prèmis Gaudí de l'Acadèmia Catalana del Cinèma

  • © Salça Morena

    Passeaia nucleària dal Prat (vilar de Sant Dalmaç lo selvatge) a Sant Dalmaç en passar per las baissas de Boneta e de Motiera (auta valaa de Tiniá)

  • Coserans: Sent Líser, Casavèth, Sent Guironç, Saurat...

  • Carnaval e fèsta per l'anniversari de la naissença de Jausep Garibaldi a Niça

  • © Lissandre Varenne

    Senhaletica en Marjarida

  • País de Rasés. © Franc Bardòu

    País de Rasés

  • © Alzear Bofièr

    Estúdios de Ràdio Lenga d'Òc a Montpelhièr. © Alzear Bofièr

  • © Laurenç Revèst

    De las charrièiras de Genolhac (500 m. d'altitud) al bèlvéser de las Bosedas (1235 m.)

publicitat

lateral 2 teveoc



publicitat

LATERAL1 300X250: radio pais

Las mai...

publicitat

LATERAL1 300X250: radio pais

giny

Sondatge

Creses que refusar de socórrer los migrants es racista?


37%



51%



12%



0%




Vots 41 vòtes

comentaris 1

Bulletin

Se vòls recebre per e-mail los grands títols de Jornalet, abona-te

Adreiça E-mail
       
avís legal
En complir la Lei de Servicis de la Societat de l'Informacion e de Comèrci Electronic e la Lei Organica de Proteccion de Donadas (de l'Estat espanhòl) t'informam que se vòls pas contunhar de recebre lo nòstre bulletin informatiu, te pòdes desabonar a travèrs d'aqueste formulari.



Etiquetas

giny





Jornalet, gaseta occitana d'informacions


Associacion entara Difusion
d'Occitània en Catalonha
(ADÒC)