CAPÇALERA: publicitat jornalet
CAPÇALERA2: FAI-TE SOCI

Jornalet, gaseta occitana d'informacions

Dissabte, 21 de setembre

Actualitats

Dimècres, 24 de junh de 2015, 03h00 Societat,Cultura,Cosina

Lengadòc > Lengadòc Bas > Carcassés

La rabassa s’occitaniza...

Aqueste dissabte 27 de junh, se debanarà a Rotlens en Malapèira la jornada de la rabassa d’estiu: Rabassa e Terrador


Comentaris Un comentari    
Marrit Flac Bon Plan bon Fabulós (4 vòtes)
carregant En cargar


Aqueste dissabte 27 de junh, se debanarà a Rotlens en Malapèira la jornada de la rabassa d’estiu, Rabassa e Terrador, a l’iniciativa de l’associacion locala lo Camin del Vin.
 
An agut la bona idèa de doblar lor comunicacion en lenga nòstra, un brave exemple per totes los organizaires de manifestacions del terrador en Occitània.
 
S’adreiçan atal als curioses e epicurians per prepausar lo mercat de la rabassa e dels produits del terrador, la tasta dels vins de l’AÒP Malapèira, qualques talhièrs de cosina rabassada, qualques demostracions de cèrca del preciós campairòl per la gossatalha rabassaira e plan d’animacions: banastariá, torn a la còrda, cotelièr, amolaire, musicas, ferrièras, jòcs pels mainatges... Los golards, golafres, lipets e chapaires se recamparàn a l’entorn de la taulejada campanhòla amb tastet rabassat, entrepan a la tapenada rabassada e una doçor rabassarèla.
 
En fin de matinada, Mirèlha Braç signarà son libre Afogassets e trufariás e Alan Roch sos 2800 signes.
 
E òc, las edicions Letras d’Òc reprenon dins la colleccion Camins lo libre de Mirèlha Braç, paregut primièr en 1997 cò d’IEO-Vendémias. La primièra version s’entitolava: Afogassets o l’art de beure pas tot sol. Aquesta segonda se ditz: Afogassets e trufariás, de recèptas per l’aperitiu. Comprenètz atal que la rabassa negra es venguda mai presenta sus las taulas audencas e occitanas.
 
L’editor estipula: “Pel plaser de vos congostar e de vos regaudir en companhiá, aquí lo receptari deliciós e imaginatiu que Mirèlha Braç vos ofrís. I descobriretz tot çò que cal per vos obrir l’apetís en acomodant las siás recèptas, tant occitanas coma vengudas d’autras ribas de mar, que las poiretz acompanhar d’un veirat de bon vin.”
 
Bon, a l’Ostal Sirventés, sèti del Cercle Occitan del País de Carcassona, se vei regularament lo mond acompanhar los afogassets de mai d’un veirat de vin (es de mal demorar lo gargalhòl sec amb las bonas causas de tastar!)
 
Traparetz d’idèas per un seissantenat d’“afogassets” salats, un vintenat de sucrats (que tretze son de Nadal!), mièja dotzena de recèptas rabassadas, un plat mai que consistent (la lèbre a la reiala) e un pichon lexic culinari occitan-francés.
 
A costat dels grands classics: caviar (de merinjana), taperada, anchoiada, acras, hummus, salsissa al vin, rosòlas, favonada, moretum, ponti... d’autras recèptas vos faràn tanben ganhar l’estima dels vòstres convidats: güacamòl de caulet-bròca, pescajons garnits d’èrbas, albricòts e carnsalada, gruns de rasim e la Guiòla, esquissat de merluça, nauquets a la brandada, braç de Vènus al cambajon, troitas de color (verda: èrbas; roja: pebròt doç; jauna: carri), aluquetas al piston... E, per ne tornar a las rabassas, que dire dels calissons de brandada de merluça rabassada o de las tòstas rabassadas al “lardo di Colonnata” (un lard que demòra de meses dins de tinas de marme: perqué aguèron pas l’idèa a Caunas de Menerbés?).
 
E, çò que gasta pas res, qualques supèrbas fotografias de colors illustran las paginas e vos fan perlupar d’avança!
 
 
 
 
Ostal Sirventés



publicitat
BANER1-2-3: DGPL AN LAFONT



Comentaris

24 de junh 16.16h

Ma familha qu'es de Provença maritima (departament Var) a sempre vist la recèrca e la cultura de la rabassa dins lo relarg. A Lòrgue son especializats per aquò e li es un mercat famós en per aquí...


Valoriza aqueste comentari:   votar positiu 1   votar negatiu 0
Respondre comentari replica Comentari inadeqüat   Formulari d'abús de comentari

5 -10 -20 -totes
1




Comenta

Lo comentari es estat mandat corrèctament



  Previsualiza

La direccion del Jornalet a lo drech de publicar pas los comentaris que respècten pas las nòrmas basicas d'educacion, civisme e dialòg.
publicitat
BANER1-2-3: DGPL TRADUCTOR

Editorial

Lo jornalisme fa son trabalh

Lo 15 de mai passat, vesitàvem lo licèu Pierre et Marie Curie de Menton. Voliam far un pichon reportatge amb los liceans de la classa d’occitan per nòstra emission #aranésòc ...
giny

Lo temps

Mapa
  • sol Agen 19
  • sol Aush 19
  • sol Bordèu 19
  • sol Briançon 12
  • sol Caors 18
  • sol Carcassona 21
  • sol Clarmont-Ferrand 16
  • sol Confolent 15
  • sol Gap 10
  • sol La Canau 19
  • sol La Gàrdia 16
  • sol Limòtges 17
  • sol Lo Borg Sant Dalmatz 14
  • sol Lo Puèi de Velai 15
  • sol Marselha 20
  • sol Montpelhièr 20
  • sol Naut Aran 16
  • sol Niça 17
  • sol Nimes 17
  • sol Pau 18
  • sol Peireguers 17
  • sol Rodés 20
  • sol Tolon 19
  • sol Tolosa 20
  • sol Valença 15

giny

giny

Vidèos

giny

Entrevista

“Volèm recobrar la fiertat d’èsser catalans”

Jordi Riba president de l’Associacion Culturala Vibrant

“Volèm recobrar la fiertat d’èsser catalans”
giny

giny

publicitat

lateral 2 teveoc

Fotografias

  • © Montse Torres -  Arxiu dels Castellers de la Vila de Gràcia

    "Castellers" catalans en Bearn

  • Lo grand passacarrièra de Rodés. Occitan Pride 2013

  • Restauracion de las arenas de Frejús (Esterèu) ©Laurenç Revèst

    Restauracion de las arenas de Frejús (Esterèu)

  • © Laurenç Revèst

    Menton, 'a vivaroalpenca maritima

  • Fanjau de Lauragués, anciana capitala del catarisme occitan d'abans Montsegur. © Franc Bardòu

    Concors d'estiu 2012: La fotografia de las vacanças

  • Omenatge a Aragon. © Franc Bardòu

    Omenatge a Aragon

  • © Aure Séguier

    Carnaval Biarnés 2017

  • © Iñaki Delaurens

    Val d'Aran

  • © Franc Bardòu

    Asuèlhs Bigordans

  • Estivada 2013. © Guillem Sevilla

    Estivada 2013

  • Valadas. © Xavi Gutiérrez Riu

    Valadas

  • Gavotina marítima: trofèu d'August e vila vielha d'A Torbia

  • © Conselh Generau d'Aran

    Lo Torn de França 2016 en Aran

  • Irissa: prumèra edicion dera corsa populara de BTT

  • © Franc Bardòu

    Coserans al còr

  • © Manel Armengol

    Presentacion deth roman Òc a Barcelona en ocasion dera Hèsta d'Aran

  • Eyes of Simurg 21/6/2017 a Tolosa. Fòto de Barthélémy Nadal

    Eyes Of Simurgh cantan en occitan a Tolosa per la fèsta de la musica 2017

  • Eyes of Simurg 21/6/2017 a Tolosa. Fòto de Barthélémy Nadal

    Eyes Of Simurgh cantan en occitan a Tolosa per la fèsta de la musica 2017

  • © Catarin Seguran

    Las ribas del riu Tiniá d'estiu

  • © Laurenç Revèst

    Fòrt Maginòt de Sant Anhe

publicitat

LATERAL2 330x60: Casteth Paums



publicitat

LATERAL1 300X250: sapiéncia

Las mai...

publicitat

LATERAL1 300X250: radio pais

giny

Sondatge

Bulletin

Se vòls recebre per e-mail los grands títols de Jornalet, abona-te

Adreiça E-mail
       
avís legal
En complir la Lei de Servicis de la Societat de l'Informacion e de Comèrci Electronic e la Lei Organica de Proteccion de Donadas (de l'Estat espanhòl) t'informam que se vòls pas contunhar de recebre lo nòstre bulletin informatiu, te pòdes desabonar a travèrs d'aqueste formulari.



Etiquetas

giny





Jornalet, gaseta occitana d'informacions


Associacion entara Difusion
d'Occitània en Catalonha
(ADÒC)