CAPÇALERA: publicitat jornalet
CAPÇALERA2: FAI-TE SOCI

Jornalet, gaseta occitana d'informacions

Dimenge, 18 d'agost

Actualitats

Dimècres, 24 de junh de 2015, 03h00 Societat,Cultura,Cosina

Lengadòc > Lengadòc Bas > Carcassés

La rabassa s’occitaniza...

Aqueste dissabte 27 de junh, se debanarà a Rotlens en Malapèira la jornada de la rabassa d’estiu: Rabassa e Terrador


Comentaris Un comentari    
Marrit Flac Bon Plan bon Fabulós (4 vòtes)
carregant En cargar


Aqueste dissabte 27 de junh, se debanarà a Rotlens en Malapèira la jornada de la rabassa d’estiu, Rabassa e Terrador, a l’iniciativa de l’associacion locala lo Camin del Vin.
 
An agut la bona idèa de doblar lor comunicacion en lenga nòstra, un brave exemple per totes los organizaires de manifestacions del terrador en Occitània.
 
S’adreiçan atal als curioses e epicurians per prepausar lo mercat de la rabassa e dels produits del terrador, la tasta dels vins de l’AÒP Malapèira, qualques talhièrs de cosina rabassada, qualques demostracions de cèrca del preciós campairòl per la gossatalha rabassaira e plan d’animacions: banastariá, torn a la còrda, cotelièr, amolaire, musicas, ferrièras, jòcs pels mainatges... Los golards, golafres, lipets e chapaires se recamparàn a l’entorn de la taulejada campanhòla amb tastet rabassat, entrepan a la tapenada rabassada e una doçor rabassarèla.
 
En fin de matinada, Mirèlha Braç signarà son libre Afogassets e trufariás e Alan Roch sos 2800 signes.
 
E òc, las edicions Letras d’Òc reprenon dins la colleccion Camins lo libre de Mirèlha Braç, paregut primièr en 1997 cò d’IEO-Vendémias. La primièra version s’entitolava: Afogassets o l’art de beure pas tot sol. Aquesta segonda se ditz: Afogassets e trufariás, de recèptas per l’aperitiu. Comprenètz atal que la rabassa negra es venguda mai presenta sus las taulas audencas e occitanas.
 
L’editor estipula: “Pel plaser de vos congostar e de vos regaudir en companhiá, aquí lo receptari deliciós e imaginatiu que Mirèlha Braç vos ofrís. I descobriretz tot çò que cal per vos obrir l’apetís en acomodant las siás recèptas, tant occitanas coma vengudas d’autras ribas de mar, que las poiretz acompanhar d’un veirat de bon vin.”
 
Bon, a l’Ostal Sirventés, sèti del Cercle Occitan del País de Carcassona, se vei regularament lo mond acompanhar los afogassets de mai d’un veirat de vin (es de mal demorar lo gargalhòl sec amb las bonas causas de tastar!)
 
Traparetz d’idèas per un seissantenat d’“afogassets” salats, un vintenat de sucrats (que tretze son de Nadal!), mièja dotzena de recèptas rabassadas, un plat mai que consistent (la lèbre a la reiala) e un pichon lexic culinari occitan-francés.
 
A costat dels grands classics: caviar (de merinjana), taperada, anchoiada, acras, hummus, salsissa al vin, rosòlas, favonada, moretum, ponti... d’autras recèptas vos faràn tanben ganhar l’estima dels vòstres convidats: güacamòl de caulet-bròca, pescajons garnits d’èrbas, albricòts e carnsalada, gruns de rasim e la Guiòla, esquissat de merluça, nauquets a la brandada, braç de Vènus al cambajon, troitas de color (verda: èrbas; roja: pebròt doç; jauna: carri), aluquetas al piston... E, per ne tornar a las rabassas, que dire dels calissons de brandada de merluça rabassada o de las tòstas rabassadas al “lardo di Colonnata” (un lard que demòra de meses dins de tinas de marme: perqué aguèron pas l’idèa a Caunas de Menerbés?).
 
E, çò que gasta pas res, qualques supèrbas fotografias de colors illustran las paginas e vos fan perlupar d’avança!
 
 
 
 
Ostal Sirventés



publicitat
BANER1-2-3: DGPL AN LAFONT



Comentaris

24 de junh 16.16h

Ma familha qu'es de Provença maritima (departament Var) a sempre vist la recèrca e la cultura de la rabassa dins lo relarg. A Lòrgue son especializats per aquò e li es un mercat famós en per aquí...


Valoriza aqueste comentari:   votar positiu 1   votar negatiu 0
Respondre comentari replica Comentari inadeqüat   Formulari d'abús de comentari

5 -10 -20 -totes
1




Comenta

Lo comentari es estat mandat corrèctament



  Previsualiza

La direccion del Jornalet a lo drech de publicar pas los comentaris que respècten pas las nòrmas basicas d'educacion, civisme e dialòg.
publicitat
BANER1-2-3: DGPL AN LAFONT

Editorial

Lo drech de viure es pus important que totas las frontièras

Uèi, dimenge 18 d’agost, fa 18 jorns que l’Open Arms reten malgrat el mai d’un centenat de migrants socorreguts en marrit estat de santat. Enfin, lo naviri es arribat davant ...
giny

Lo temps

Mapa
  • sol Agen 13 6
  • sol Aush 15 4
  • nuvols Bordèu 10 -1
  • sol Briançon 6 -6
  • sol Caors 14 0
  • sol Carcassona 14 2
  • pluja Clarmont-Ferrand 11 5
  • pluja Confolent 9 5
  • sol Gap 14 0
  • nuvols La Canau 13 6
  • sol La Gàrdia 22 9
  • nuvols La Torre de Pèlitz 16 4
  • pluja Limòtges 9 5
  • sol Lo Borg Sant Dalmatz 18 6
  • sol Lo Puèi de Velai 16 4
  • nuvols Marselha 18 6
  • nuvols Montpelhièr 17 8
  • nuvols Naut Aran 12 2
  • sol Niça 14 0
  • nuvols Nimes 19 5
  • nuvols Pau 15 5
  • pluja Peireguers 19 5
  • pluja Rodés 17 3
  • nuvols Tolon 17 3
  • sol Tolosa 19 5
  • pluja Valença 10 -1

giny

giny

giny

Vidèos

Entrevista

Mn. Condò siguec hilh dera Renaishença Catalana

Jusèp Amiell prèire e escrivan aranés

Mn. Condò siguec hilh dera Renaishença Catalana
giny

giny

publicitat

lateral 2 teveoc

Fotografias

  • © Zep Armentano

    XI prèmis Gaudí de l'Acadèmia Catalana del Cinèma

  • Asuèlhs comengeses. © Franc Bardòu

    Asuèlhs Comengeses

  • Asuèlhs de Garnagués. © Franc Bardòu

    Asuèlhs de Garnagués

  • © Laurenç Revèst

    Lo Grau dau Rei (Camarga)

  • © Laurenç Revèst

    Castelar

  • © CD

    Escòla Calandreta dau Mas. Drap (País Niçard)

  • Per camins sus a comuna de Pelha, marcai d'occitan en toponimia e vista sus a Baia dals àngels (Aquer d'Ongran)

  • © Laurenç Revèst

    Menton, 'a vivaroalpenca maritima

  • © Aure Séguier

    Carnaval Biarnés 2017

  • © Laurenç Revèst

    Fòrt Maginòt de Sant Anhe

  • © Laurenç Revèst

    Fòrt Maginòt de Sant Anhe

  • © Laurenç Revèst

    Dins lei paluns de Camarga, la Torre Carbonièira e Aigas-Mòrtas

  • © Franc Bardòu

    Catalonha etèrna

  • © Laurenç Revèst

    Dins lei paluns de Camarga, la Torre Carbonièira e Aigas-Mòrtas

  • © Conselh Generau d'Aran

    Lo Torn de França 2016 en Aran

  • Clarençac, 40en anniversari dau club taurin Paul Ricard "L'Escapaire" (07/06/2015): rossetalha, abrivada e bandida en cèucle dins lei dogas

  • Era còlha dera ADÒC ath trabalh

  • Fòto de Pascau Sebat

    Cauma generau, Tolosa 5 de febrièr de 2018

  • Castelar

  • © Laurenç Revèst

    Fòrt Maginòt de Sant Anhe

publicitat

lateral 2 teveoc



publicitat

LATERAL1 300X250: sapiéncia

Las mai...

publicitat

LATERAL1 300X250: radio pais

giny

Sondatge

Creses que refusar de socórrer los migrants es racista?


37%



51%



12%



0%




Vots 43 vòtes

comentaris 1

Bulletin

Se vòls recebre per e-mail los grands títols de Jornalet, abona-te

Adreiça E-mail
       
avís legal
En complir la Lei de Servicis de la Societat de l'Informacion e de Comèrci Electronic e la Lei Organica de Proteccion de Donadas (de l'Estat espanhòl) t'informam que se vòls pas contunhar de recebre lo nòstre bulletin informatiu, te pòdes desabonar a travèrs d'aqueste formulari.



Etiquetas

giny





Jornalet, gaseta occitana d'informacions


Associacion entara Difusion
d'Occitània en Catalonha
(ADÒC)