CAPÇALERA2: FAI-TE SOCI

Jornalet, gaseta occitana d'informacions

Dijòus, 21 de març

Actualitats

Dijòus, 27 d'octòbre de 2016, 03h00 Societat,Economia

Lengadòc > Lengadòc Bas > Menerbés

Ketch’òc, qu’es aquò?


Comentaris 2 comentaris    
Marrit Flac Bon Plan bon Fabulós (5 vòtes)
carregant En cargar


A un repais associatiu organizat pels parents de la Calandreta lo Cigal de Bisa de Menerbés, vegèri sus la taula un flascon d’un produit nomenat: Ketch’Òc. Cerquèri a ne saber mai e trapèri l’iniciatritz de l’afar: la Valeria Tubeau, del Jardin de Valérie d’Agel.


Lo Ketchup Agricòla Occitan
 
Me diguèt que per elis lo Ketch’Òc es un Ketchup Agricòla Occitan: “Es una idèa panada a nòstra filha, qu’a dètz ans e qu’es a Calandreta. Coma totes los pichons, aima plan lo ketchup. Coma sèm productors de legums, nos sèm dits, amb lo Dàvid: “Anam ensajar”. Avèm fait qualques ensages, qualques recèptas que faguèrem tastar a la dròlla e a sas amigas de Calandreta. Una recèpta a reçauput l’aprobacion d’aquesta jurada pas aisida! Alara, del còp, nos sèm lançats. Ramenta çò que fasián las mametas amb lo tomatat. Se rajusta totjorn un pauc de sucre e vinagre que fan un conservador natural, pas besonh d’aditiu e puèi, una pasteurizacion a caud. Res de mai a ajustar. La composicion es tomatas, cebas, alh, espècias, un pauc de vinagre e solament un 5% de sucre. Mas las espècias es tòp-secret: vos dirai pas çò que i a dedins!
 
Lo Ketch’Òc es una salsa per acompanhar las carns o las pastas plan mens grassa que la maionesa, e coma i a pas gaire de sucre, los pichons agantaràn pas de carias. S’i pòt tanben rajustar de tapenas, de ferigola, e metre en salsa amb quicòm mai; se pòt tanben calfar un bricon.
 
Lo Ketch’Òc se presenta dins un flascon cilindric amb, de segur, la crotz occitana sul tampet. La presentacion es originala qu’avèm rajustat una lengueta de demarcacion: quand se dobrís se sap qu’es fresc e que degun l’a pas dobèrt abans vos!
 
En mai del Ketch’Òc, fasèm tanben de confituras e tanben gelarèias originalas. Dins las confituras, fasèm las classicas mas tanben qualques unas mai originalas. Atal, fasèm la classica pastèca-irange, mas ne preparam una autra amb limon verd-gengibre, un gost novèl. Ensajam de tornar metre la confitura de pastèca a l’òrdre del jorn. Fasèm tanben de tomatat, de tomatas confidas, de gelarèias de pebrina o de ferigola,... que se pòdon manjar amb de formatges.
 
Nòstres produits se trapan dins de magasins de Menerbés o a L’Oulibo a Bisa. Sèm presents al mercat a Olonzac cada dimars, a Sanch Inhan lo dijòus e lo dimenge e avèm una pichona botiga a Agèl, dobèrta lo divendres de 6 oras a 7 e mièja del vèspre.
 
 
La fèsta de las cogordas
 
Fin octòbre-debuta de novembre, es la fèsta de las cogordas. N’avèm sèt o uèit varietats diferentas, de la pichona a farcir fins a aquela per la sopa, coma la butternut, la buttercup, lo potimarron que se pèla pas. Es tanben lo temps dels pòrres, dels caulets, de las ensaladas que tornan prene coma la doceta, e lèu la frisada e l’escaròla. Es la fin per las merinjanas e los pebrons. La tardor es plan arribada.
 
 
 
 
Alan Roch





Jornalet es possible gràcias al sosten economic e jornalistic dels legeires e benevòls. Se podètz sosténer en venent sòci dels Amics de Jornalet o de l’associacion ADÒC, contribuiretz a far un mèdia mai independent e de melhora qualitat.



publicitat



Comentaris

27 d'octòbre 20.16h

M'agrada lo kechu sia amb gust american o anglès, mas cresi que lo melhor serà amb gust occitan de las ricas terras amb bon solelhet e riberas d'aiga polida.


Valoriza aqueste comentari:   votar positiu 3   votar negatiu 0
Respondre comentari replica Comentari inadeqüat   Formulari d'abús de comentari

27 d'octòbre 06.46h

Aquí una bona iniciativa: qualitat occitana. Ne deuriá aver mai.


Valoriza aqueste comentari:   votar positiu 5   votar negatiu 0
Respondre comentari replica Comentari inadeqüat   Formulari d'abús de comentari

5 -10 -20 -totes
1




Comenta

Lo comentari es estat mandat corrèctament



  Previsualiza

La direccion del Jornalet a lo drech de publicar pas los comentaris que respècten pas las nòrmas basicas d'educacion, civisme e dialòg.
publicitat

Editorial

Restituir la dignitat

Dissabte passat, fasiá 775 ans qu’aviá agut luòc la tragèdia de Montsegur. Amb l’extermini del darrièr nuclèu de resisténcia catara e lo cremament ...
giny

Lo temps

Mapa
  • sol Agen 13 6
  • sol Aush 15 4
  • nuvols Bordèu 10 -1
  • sol Briançon 6 -6
  • sol Caors 14 0
  • sol Carcassona 14 2
  • pluja Clarmont-Ferrand 11 5
  • pluja Confolent 9 5
  • sol Gap 14 0
  • nuvols La Canau 13 6
  • sol La Gàrdia 22 9
  • nuvols La Torre de Pèlitz 16 4
  • pluja Limòtges 9 5
  • sol Lo Borg Sant Dalmatz 18 6
  • sol Lo Puèi de Velai 16 4
  • nuvols Marselha 18 6
  • nuvols Montpelhièr 17 8
  • nuvols Naut Aran 12 2
  • sol Niça 14 0
  • nuvols Nimes 19 5
  • nuvols Pau 15 5
  • pluja Peireguers 19 5
  • pluja Rodés 17 3
  • nuvols Tolon 17 3
  • sol Tolosa 19 5
  • pluja Valença 10 -1

giny

giny

giny

Vidèos

giny

giny

publicitat

lateral 2 teveoc

Entrevista

"A l'ora d'ara es impossible de prene lo fusilh"

Jann-Marc Rouillan fondador d'Action Dirècta, collaborador del MIL e ara escrivan

publicitat

LATERAL1 300X250: radio pais



publicitat

LATERAL2 330x60: Casteth Paums

Fotografias

  • Bordèu, bèla occitana de Gasconha. © Franc Bardòu

    Bordèu, bèla occitana de Gasconha

  • © Laurenç Revèst

    Besièrs, preséncia d'occitan en ciutat e CIRDOC

  • © Alzear Bofièr

    Estúdios de Ràdio Lenga d'Òc a Montpelhièr. © Alzear Bofièr

  • En Provença orientala: Mogins e noms de luecs occitans escrichs a la francesa

  • Grépia de l'Ostal Sirventés (Cercle occitan del país de Carcassona). © Mirelha Braç

    Concors de Nadal de Jornalet: Cossí se passan las Calendas en cò vòstre?

  • © Laurenç Revèst

    Galaria fòto: La Gavotina marítima: Esa vielha, totplen de botigas e de toristas, 16 estatjants, 2 vielhs esascs, una gleia e un castèl arroïnat

  • © Franc Bardòu

    Tèrra albigesa

  • Exposicion temporària sus Robèrt Lafont al CIRDOC (D.R.)

  • © Aure Séguier

    Carnaval Biarnés 2017

  • © Xavi Gutiérrez Riu

    Tarba

  • Canton de jongla

    Pantais (Poèmas de Lisa Gròs sus pinturas de Christine Nicolas)

  • Ciutat de Blaia: al país de l'amor de lonh

  • © Franc Bardòu

    País Bordalés

  • © Franc Bardòu

    País Bordalés

  • La Torre dubèrta de Luceram (Gavotina). © Laurenç Revèst

    Concors d'estiu 2012: La fotografia de las vacanças

  • Omenatge a Aragon. © Franc Bardòu

    Omenatge a Aragon

  • © Franc Bardòu

    Tèrra albigesa

  • Hug de la Rosa

    Manifestacion "Er aranés, era nòsta identitat". Vielha 24 de març 2018

  • Eyes of Simurg 21/6/2017 a Tolosa. Fòto de Barthélémy Nadal

    Eyes Of Simurgh cantan en occitan a Tolosa per la fèsta de la musica 2017

  • © Franc Bardòu

    Coserans al còr

giny

Las mai...

publicitat

LATERAL2 300x250: Cultura Conselh Aran

giny

Sondatge

Creses que la memòria istorica es importanta?


94%



4%



3%




Vots 113 vòtes

comentaris 2

Bulletin

Se vòls recebre per e-mail los grands títols de Jornalet, abona-te

Adreiça E-mail
       
avís legal
En complir la Lei de Servicis de la Societat de l'Informacion e de Comèrci Electronic e la Lei Organica de Proteccion de Donadas (de l'Estat espanhòl) t'informam que se vòls pas contunhar de recebre lo nòstre bulletin informatiu, te pòdes desabonar a travèrs d'aqueste formulari.



Etiquetas

giny





Jornalet, gaseta occitana d'informacions


Associacion entara Difusion
d'Occitània en Catalonha
(ADÒC)